活动|空气里浓浓的果香味！
28日下午，福安社区城中雅苑里空气里散发着浓浓的果香味，究竟是啥回事？接着往下看您就知道啦~
绿友与居民一起分享如何更好的实践家庭厨余垃圾减量，并正确使用环保酵素。
非常认真的听哦~
原来是居民们一起在开启三个多月前做的环保酵素，这个酵素可是咱们社区居民们第一次一起做的“大家”牌酵素，7月份社区零废弃项目组伙伴们来这里，教大家如何在家里实践垃圾减量，并且利用社区的剩余鲜厨余，做成了现在这么一桶酵素。社区居民保安，居民轮流着给“他”放气，把“他”照顾的如此美丽~
居民们有的把家里的实践的酵素也带到现场，有人反映，自己制作的“环保酵素”带有了酒味。这则是另一种微生物——酵母菌活动的结果。酵母对糖也情有独钟，在发酵环境中迅速滋生，有人说制作“环保酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了。
可以看到，一瓶制作出的“环保酵素”，本质上是水果或蔬菜释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。等等，似乎还少了什么东西：“环保酵素”中的“酵素”哪里去了？事实上，作为蛋白质存在形式之一的酶，从植物细胞中被释放出来后，很快就被微生物们分解吸收了——毕竟在微生物眼中，这些水果或蔬菜的酶和其他蛋白质一样，都是可以作为营养物质的。所以，“环保酵素”中，水果或蔬菜来源的酶含量极低。而更多的，则是微生物活动分泌的，或者微生物死亡裂解后释放的酶。只要是方法正确，做出来的酵素就是透亮透亮，还有浓浓的香味~
酵素成果验收和使用方法：
1、酵素是时间的成品，成功的酵素液根据原材料呈现棕黄色或酒红色，清澈透亮。
2、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。
3、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当做肥料；加入马桶可净化粪池。
4、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料 ，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。或者堆肥用于阳台种植或者农耕。
感谢合作机构，项目协办方：福安社区工作站以及城中雅苑对社区零废弃工作坊项目组一如既往的给力支持！感恩居民的活跃参与，让我们一起继续努力，实践环保生活！
